El Che BBQ abre en Eastport

Con la apertura de dos churrasquerías (Master Chef en Massapequa y Fogo de Chão en Huntington Station) en los últimos seis meses, la barbacoa brasileña es influyente en Long Island. Pero no debe confundirse con su contraparte argentina, la parrillada, al menos no cuando habla con Fabian Diessler, el orgulloso hijo de Buenos Aires y propietario de El Che BBQ, un restaurante de parrilladas y tienda de comestibles argentino de 3 meses de antigüedad en el este. Puerto.

Primero, señala, incluso los brasileños estarían de acuerdo en cocinar su carne en el asador; Los argentinos usan una parrilla plana o parrilla. En segundo lugar, fueron los argentinos quienes inventaron el chimichurri, una salsa verde cruda a base de hierbas que es tan importante para sus asados ​​como la salsa de tomate para las papas fritas.

En tercer lugar, Diessler argumenta que el ganado que vaga por las vastas pampas argentinas produce mejor carne que la raza dominante de Brasil, el cebú jorobado.

No estoy en condiciones de juzgar, pero dos piezas de carne en un plato de parrillada El Che

(“Parrillada El Che”), costillar y postre, lleno de sabor. Y, combinado con lomo de cerdo, pechuga de pollo, chorizo ​​y papas fritas, $25 es más que suficiente para dos.

También en el menú de El Che: falda de ternera, bife de lomo, pollo a la parrilla, chuletas fritas (de res o pollo), ensaladas, arroz, frijoles, sándwiches, hamburguesas, pizza y platos del día. Las empanadas (carne, pollo, maíz y jamón y queso) y la repostería son elaboradas por la esposa de Diessler, Stella Maris Mayorga. Todo está disponible para llevar a casa o para comer en el pequeño comedor decorado con recuerdos argentinos.

Los argentinos nostálgicos estarán encantados de encontrar al Sr. salchicha congelada. Tango, mermeladas y pasteles patagónicos, snacks, chocolates, yerba mate y muchos otros comestibles importados.

Fue un largo camino desde Argentina hasta Eastport. En Buenos Aires, Diessler dirige un restaurante de parrilladas a tiempo parcial mientras tiene un trabajo de tiempo completo como técnico de hospital. Después de emigrar a Long Island, comenzó un camión de catering de barbacoa en Hampton Bays y, hace tres años, él y un socio expandieron el negocio a un restaurante en el centro de Riverhead, Che Steakhouse. Inaugurado en febrero de 2020, solo unas semanas antes del cierre pandémico.

La sociedad no funcionó y Diessler terminó vendiendo el camión para poder hacerse cargo de la ubicación de Eastport que solía ser Taqueria Cinco de Mayo. El restaurante está abierto todos los días, pero los lunes, de 10 am a 8 pm Incluso sin un camión, Diessler aún atiende; Llámalo al restaurante.

El Che BBQ está en 491 Montauk Hwy., Eastport, 631-801-6277.

Simón Frisco

"Creador. Comunicador. Evangelista de Twitter. Adicto a la televisión apasionado. Pensador. Aficionado a la cultura pop. Adicto a la web galardonado".

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público.