El verano trae grandes oportunidades para los negocios de temporada, pero también desafíos durante todo el año.
Conocer el calendario del segmento y diseñar una estrategia para los otros meses es clave para no quedarse estancado, dice Rubens Massa, profesor del Centro de Emprendimiento y Nuevos Negocios de la FGV-Eaesp (Escuela de Administración de Empresas de São Paulo de la Fundação Getulio Vargas).
“Una vez que comprende el ritmo de su empresa, puede administrar mejor sus recursos, ya sea comprando, vendiendo o dotando de personal”, dice.
La hora del día en que se mueve más abajo, por ejemplo, puede ser ideal para establecer resultados y prepararse para la próxima temporada alta.
“La optimización del tiempo es el mayor cuello de botella, especialmente para aquellos que necesitan organizar datos y aún no tienen una herramienta de proyección. Es importante comprender los requisitos de efectivo e inventario y el flujo de clientes. La planificación no puede basarse en ‘suposiciones'”, dice Monica Lemes, consultor de negocios del Sebrae.
También apunta a una oferta diversa de productos como una alternativa para aumentar los ingresos. “Es importante entender qué variedad de bienes y servicios puede ofrecer la empresa en los meses más fríos, sin perder la identidad de marca”.
A pesar de las menores ventas, agregó, mantener los productos clave en el centro de atención fue importante para los clientes y ayudó a fortalecer la marca.
Para Rubens Massa, en casos de negocio donde no es posible diversificar el mix de productos, la reducción de costes es una alternativa.
Vea, a continuación, las historias de quienes administran negocios que suelen estar llenos durante el verano.
‘Vender en verano para conservar en invierno’
Priscila Jardim, 36, propietaria de tres franquicias de Oggi Sorvetes
Abrí mi primera tienda en Suzano (SP) en agosto de 2018, por lo que experimenté un clima frío durante algunos meses. El primer año fue muy bien y las ventas se dispararon. Estoy sorprendido. En 2019 abrí una segunda unidad y también un quiosco en un centro comercial de la ciudad. El quiosco no volvió, así que lo cerré en marzo de 2020, unos días antes de que estallara la pandemia. En septiembre abrí la tercera unidad.
Ha sido lo suficientemente desafiante. Cuando hace frío, tengo dificultad para disminuir el movimiento, por lo que vendo en verano para almacenar en invierno.
Es difícil hacer planes, porque aún cuando esperamos un período caluroso, imaginando que aumentarán las ventas, las temperaturas bajarán y tenemos dos meses sin sol. Este año ‘cancelaron’ el verano y solo llovió. Y el helado todavía está fuertemente asociado con el calor.
Cuando hace frío, las ventas no son suficientes para mantener bajos los costos. Así que traté de dar vacaciones a algunos empleados y negociar un contrato de arrendamiento. El reto es mantener el capital de trabajo en este escenario de pandemia y crisis, que da un poco de miedo.
En los últimos dos años he utilizado los recursos ofrecidos por el gobierno a causa de la crisis, para reducir la jornada laboral.
En mi caso, tengo un límite para vender solo helados, no son dulces con dulces variados, por ejemplo. Había varias filas de paletas y helados en una olla.
El invierno pasado, hice un libro de recetas para la gripe, para que los clientes lo recogieran en la tienda. Hay, por ejemplo, capuchinos con helado y postres calientes con una bola de helado encima.
Los clientes van a las tiendas a buscar ingredientes y acaban comprando helados para hacer recetas en casa.
‘La lluvia de los dos últimos fines de semana ya ha afectado al resultado de mes’
Pedro Döhnert, 38, gerente general del hotel Doral Guarujá
Fluctuamos constantemente. El hotel es un típico establecimiento de ocio, somos muy dependientes de las condiciones meteorológicas.
Intentamos usar la creatividad, con promociones temáticas para que los clientes quieran quedarse aquí incluso fuera del verano. Somos un hotel que admite perros. [que aceita cachorros] y, en agosto pasado, cuando el movimiento se debilitó, nos asociamos con una tienda de mascotas para aceptar ‘padres de mascotas’.
Esperamos un aumento de la ocupación en febrero, pero hay temores de que la gente vuelva a viajar, por la gripe y la variante Omicron, y temores de gastar dinero en vacaciones por la crisis económica.
Nos preparamos para que no se pierda ni sobre nada, pero si llueve dos fines de semana de cada mes ya repercute en los resultados que esperábamos. Contamos con un equipo permanente de 25 empleados, y la contratación de trabajadores eventuales varía según demanda – hasta 30 más.
Incluso con todos estos desafíos, no veo la temporada como un inconveniente, este hotel fue diseñado con eso en mente. Además, tratamos de ofrecer ocio con otro enfoque, gastronomía y pequeños eventos. A los pocos meses cerramos en números rojos, lo cual era inevitable.
‘En una recesión, miramos de cerca a nuestros clientes’
Francielly Moyses, 28, copropietaria de la marca de ropa Tudo Afro
Mi hermana, Fabiele, de 34 años, inició Tudo Afro en julio de 2020, con una venta en línea de ropa de mujer con estampados étnicos para realzar la estética afro. En Niterói (RJ) casi no hay opción de modo afro. Los bikinis son aún más raros.
En septiembre de 2020, uno de nuestros primeros clientes fue la influencer Gabi Oliveira, que tiene más de 500.000 seguidores solo en Instagram. Habló sobre los artículos que compró en la tienda y la publicación llevó la marca por todo el país. Hizo que nuestro verano de 2020 fuera un éxito, pero no estábamos preparados.
La marca es poco conocida y tenemos que correr contrarreloj para hacer de todo y atender al público. Después de eso, las ventas se estabilizaron y, con la llegada del invierno, los pedidos disminuyeron. Fue entonces cuando también empezamos a vender ropa deportiva, lo que nos mantuvo activos durante los períodos más fríos.
Pero incluso en períodos de baja demanda, no dejamos de producir bikinis, porque es a través de ellos que los clientes llegan a nosotros, los trajes de baño son nuestra cara.
Es en este primer drop donde profundizamos en quiénes son nuestras clientas: son mujeres negras, con cuerpos reales, que buscan representación.
Este verano, planeamos lanzar estampados exclusivos y atender a una nueva audiencia más allá de las mujeres, con productos para niños y hombres.
Nuestra intención, en un principio, era servir a la comunidad local, pero, con la visibilidad que tenemos, entendemos que las mujeres negras de todo el país están buscando ropa que hable de su identidad. Actualmente, además de Río de Janeiro, los estados que más atendemos son Bahía y São Paulo.
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