Presentación de diapositivas: Recipientes para revolver en la categoría de pasta

KANSAS CITY — A medida que los consumidores continúan buscando diferentes opciones para los alimentos básicos comunes de la cocina, los estantes de las tiendas de comestibles continúan expandiéndose con pastas formuladas con ingredientes alternativos.

En lugar de utilizar la mezcla tradicional de trigo duro molido y agua o huevos para la pasta seca, los fabricantes de pasta están buscando nuevos ingredientes, como la harina de garbanzos o Kernza.

Patagonia Provisions, una marca de alimentos de Patagonia, agrega pasta fusilli orgánica formulada con Kernza, un grano perenne derivado de pasto de trigo mediano.

Dado que Kernza es un grano perenne, las raíces permanecen vivas en un lugar durante todo el año y no es necesario plantarlas todos los años. Los granos también usan menos agua que el trigo y no requieren procesamiento. Fue desarrollado por primera vez por fitomejoradores en 1976 en The Land Institute en Salina, Kan.

“Estamos emocionados de continuar encontrando formas deliciosamente innovadoras para ayudar a escalar Kernza”, dijo Birgit Cameron, cofundadora y directora de Patagonia Provisions. “Llena de un cálido sabor a nuez y una textura deliciosamente masticable, nuestra nueva pasta funciona bien en casi cualquier receta a base de plantas o carne, incluidos los reconfortantes panes de pasta y las ensaladas de pasta. Es igual de satisfactorio saber que cada plato de pasta Kernza contribuye a un planeta más saludable”.

El uso de ingredientes alternativos en la categoría de pastas no es solo para fideos, sino que en la categoría de salsas para pasta también añade nuevas innovaciones.

La compañía de tomates Red Gold ha agregado a su cartera dos salsas a base de plantas de marca privada.

“Nuestra nueva salsa para pasta con salchicha italiana a base de plantas y nuestra salsa para pasta boloñesa a base de plantas representan una nueva oportunidad para ofrecer salsa de tomate con alternativas de carne a base de plantas en el pasillo central de las tiendas”, dijo Colt Reichart, director sénior de marketing de Red Gold. . “La salsa tiene un sabor a carne que ofrece 3 gramos de proteína en una salsa de pasta de salchicha italiana a base de plantas y 5 gramos de proteína en una salsa de pasta boloñesa a base de plantas por taza”.

Haga clic para ver las nuevas innovaciones en pasta.

Simón Frisco

"Creador. Comunicador. Evangelista de Twitter. Adicto a la televisión apasionado. Pensador. Aficionado a la cultura pop. Adicto a la web galardonado".

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público.