Durante años, cabeza de pez perro se ha convertido en una cervecería sobre la exploración de los límites exteriores de lo que es posible en el mundo de la cerveza artesanal. Con una de las ediciones más recientes de nuestra línea de productos en constante expansión, kernza pils está aquí para ayudar a restaurar el planeta con cada sorbo.

Combatiendo el Cambio Climático Un Sorbo a la Vez

Para esta creación, Dogfish Head se asoció con Términos de la Patagonia. ¿Su meta? Hacer cerveza que sepa bien y que se haga de una manera respetuosa con el medio ambiente. Ahí es donde la introducción de Kernza llega a la mesa.

Kernza es un grano perenne revolucionario desarrollado por The Land Institute que tiene un efecto realmente positivo en el clima. Debido a que la estructura de su raíz crece hasta 12 pies bajo tierra, este grano no erosiona la capa superficial del suelo, que es muy valiosa para la salud y la nutrición del suelo.

Estas raíces también ayudan a extraer el carbono del aire y lo almacenan nuevamente en la Tierra. Esto se conoce como retiro, y es una de las principales formas en que los científicos buscan revertir los efectos del cambio climático en el planeta.

Kernza Pils: en un vaso

Si bien se han utilizado todos los tipos de granos en la elaboración de cerveza, desde cebada y centeno hasta avena, Kernza parece una excelente opción para usar en varias recetas que avanzan para ayudar a la planta a prosperar hacia un futuro más sostenible.

La única pregunta es, ¿a qué sabe? Para responder a eso, todo lo que se necesita es un sorbo de Kernza Pils y se sorprenderá gratamente. Como prima del trigo, la planta Kernza ofrece un refrescante sabor a pan con un sutil toque picante. En esta cerveza de Dogfish Head, las notas brillantes y crujientes se eligen deliciosamente.

Kernza Pils es también una cervecería con cebada orgánica para equilibrar la columna vertebral de esta pilsner al estilo alemán. El lúpulo Contessa utilizado también es orgánico para continuar con la receta para que se haga de manera sostenible. Estos lúpulos también se suman al aroma y sabor floral general.

Con Kernza Pils, Dogfish Head ha creado una cerveza que ayuda a allanar el camino hacia un futuro más sostenible sin dejar de ofrecer una cerveza fresca y fresca, y eso es algo por lo que estar agradecido.