Qué:​ Restaurante peruano contemporáneo sobre el hotel The Hoxton de Shoreditch. Llama Inn fue fundada en Nueva York en 2015.​​y inauguró su primer puesto internacional el año pasado en Madrid. El propietario de Hoxton, Ennismore, ha traído el venerado concepto (el sitio original tiene un Bib Gourmand Michelin y estuvo en la lista de los 100 mejores restaurantes del New York Times este año) a Londres a través de su estudio de restaurante interno, Carte Blanched. El proyecto sigue el éxito de Chet’s, otra importación estadounidense de moda, Carte Blanched. recientemente conseguido para The Hoxton en Shepherds Bush. ​​

OMS:Llama Inn es creación del restaurantero Juan Correa y del chef Erik Ramírez (este último nació de padres peruanos en Nueva York y es alumno de Eleven Madison Park). La cocina está dirigida por Marcin Maliczowski, quien anteriormente trabajó en Yakumanaka, el puesto avanzado de Barcelona del reconocido chef peruano Gastón Acurio.

El ambiente:Llama Inn ocupa el espacio que hasta hace poco albergaba el restaurante mexicano Maya, operado por Soho House. El espacio lleno de luz del séptimo piso ya tiene una sensación de Nueva York, pero ahora se ha amplificado con la adición de características de diseño que hacen un guiño al sitio original de Llama Inn de la ciudad, incluida una paleta de colores brillantes, muchas plantas, muebles de mediados de siglo y sofás bajos. También hay una terraza que ofrece unas vistas impresionantes del horizonte de la ciudad (el hotel está buscando algún tipo de cubierta que permita utilizar el espacio durante todo el año).

Alimento:El menú es completo y ofrece alrededor de 15 platos salados. Las botanas incluyen anticucho de pulpo con ají panca, papas y alcaparras; paletas de cerdo, camote, salsa criolla y mayonesa picante; y croquetas rellenas de mozzarella ahumada servidas con ocopa, una salsa con sabor a huacatay (también conocida como menta negra). Luego vino un trío de ceviches (frutas de verano, mejillones (en la foto de arriba) y una generosa cantidad de calamares crujientes), todo servido con una generosa salsa cuidadosamente emulsionada. Los platos más sustanciosos incluyen chuleta de cerdo con ensalada de pepino y ají verde; patarashca de pescado entero con curry de ají amarillo y arroz jazmín (para compartir); y un plato de quinua, tocino, aguacate, plátano y anacardos que suena inesperado pero tiene un éxito sorprendente. Los postres incluyen tartas elaboradas con lúcuma (fruta de árbol) aromatizadas con miso y matcha.